Tìm hiểu thêm về chất độc Aflatoxin từ sự kiện FDA thu hồi khẩn cấp số lượng lớn thức ăn dành cho thú cưng
|
Chuyện gì đã xảy ra?
|
Đối với các gia đình nuôi thú cưng ở Mỹ mà nói, ngày 11 tháng 1 năm 2021 đã xảy ra một sự việc trọng đại.
Một lô thức ăn cho thú cưng của một nhà sản xuất thức ăn vật nuôi đã bị phát hiện nhiễm độc tố aflatoxin, ngay sau đó quyết định thu hồi toàn bộ và loại bỏ sản phẩm khỏi các kệ hàng đã được thực thi.
Tuy nhiên, đối với hơn 300 chú chó mèo, việc phát hiện và đưa ra quyết định này đã quá muộn màng. Chất độc aflatoxin đã gây ra thiệt hại không thể cứu vãn và tính đến ngày 26 tháng 1, khoảng 110 vật nuôi đã tử vong.
|
Chính xác thì aflatoxin là gì và tại sao nó lại có thể gây ra kết quả nghiêm trọng như vậy?
|
Aflatoxin là một loại độc tố vi nấm sản sinh tự nhiên do nấm mốc Aspergillus flavus tạo ra. Giống như nhiều độc tố nấm mốc, aflatoxin là chất có thể gây ung thư. Nó cũng gây ra khuyết tật bẩm sinh, đột biến và độc tính ức chế miễn dịch ở hầu hết các loài động vật có vú. Bởi vì nó có độc tính cao đối với gan, nếu ăn quá nhiều có thể dẫn đến suy gan, và trong trường hợp nặng có thể dẫn đến tử vong.
Aflatoxin có thể được tìm thấy trong nhiều sản phẩm nông nghiệp, chủ yếu là ngô, hạt cây bông, đậu phộng và các loại hạt. Nguy hiểm tiềm ẩn của nó đến từ "độc tính" và "sự phơi nhiễm", điều này có nghĩa ngay cả việc hấp thụ độc tính này với lượng thấp nhưng trong thời gian dài cũng sẽ gây nên những hậu quả nghiêm trọng.
Động vật bị nhiễm độc tố aflatoxin có thể gây ra các triệu chứng như chán ăn, nôn mửa, vàng da (lòng trắng của mắt, lợi và da chuyển sang màu vàng), xuất huyết, tiêu chảy không dõ nguyên nhân, và nếu nghiêm trọng có thể dẫn đến tử vong. Vì các triệu chứng do aflatoxin gây ra không cụ thể nên bác sĩ thú y rất khó chẩn đoán nếu chỉ dựa trên các dấu hiệu triệu chứng của vật nuôi.
Nếu bạn nghi ngờ thú cưng có thể bị ngộ độc aflatoxin, vui lòng mang theo tất cả các loại thức ăn của thú cưng (bao gồm bao bì) khi đưa chúng đến gặp bác sỹ thú y.
| Tôi có thể làm gì để bảo vệ thú cưng của mình tránh khỏi thảm kịch mà độc tố này gây nên? |
Những nơi ẩm ướt và ấm áp là môi trường thích hợp nhất cho nấm mốc, khi thực phẩm ở nhiệt độ 24-35 ℃, với hàm lượng nước 25-35%, nấm mốc có thể phát triển với số lượng lớn và đồng thời sản sinh ra aflatoxin.
Hàm lượng nước trong thức ăn cho chó mèo khoảng 10% trở xuống và với độ khô như vậy tạo điều kiện thuận lợi cho việc bảo quản thức ăn. Sau khi gỡ bỏ niêm phong trên bao bì thực phẩm, hãy bảo quản ở nơi thoáng mát và nhớ đóng lại ngay sau khi sử dụng. Để tránh việc thức ăn bị ảnh hưởng bởi tác sự ẩm ướt trong không khí, là nguyên nhân chính gây nên sự sinh sôi của mầm bệnh.
Việc tránh cho thú cưng ăn NGÔ, loại thức ăn dễ bị nhiễm aflatoxin nhất, có thể không đủ để đảm bảo an toàn cho thú cưng của bạn. Sữa cũng có thể bị nhiễm độc tố aflatoxin. Tuy nhiên, rủi ro trong thực phẩm có chứa nhiều ngô và ngũ cốc nguyên hạt cao hơn. Kể từ tháng 6 năm 2019, Hoa Kỳ đã chứng kiến 6 trường hợp thu hồi thực phẩm, bởi hàm lượng aflatoxin quá mức, và TẤT CẢ những thực phẩm này đều chứa ngô và lúa mì. Bảo quản thực phẩm trong điều kiện thích hợp là một trong những cách để tránh nhiễm aflatoxin. Các nguyên liệu dùng để chế biến thức ăn tươi chưa dùng hết, thức phẩm thừa nên được bảo quản trong tủ lạnh để ngăn ngừa sự lây lan của nấm mốc.
Ngoài ra, hãy nhớ chọn các sản phẩm, nhãn hiệu từ các nhà sản xuất đáng tin cậy!
Các sản phẩm của Real Power không sử dụng ngô và lúa mì. Ví dụ: ngũ cốc được sử dụng làm thức ăn cho chó là gạo trắng được bảo quản lạnh từ Đồng bằng Gia Nam của Đài Loan, trong khi gạo trắng không được sử dụng phổ biến trong thức ăn cho vật nuôi của Mỹ và châu Âu, thay vào đó, gạo tấm, gạo nấu bia và gạo lứt được sử dụng là những nguyên liệu có khả năng nhiễm độc tố nấm mốc cao hơn. Gạo được sử dụng trong thức ăn cho vật nuôi của Real Power là gạo CNS24259 loại 2 tiêu chuẩn Đài Loan loại được bày bán trong các siêu thị lớn. Gạo trắng được sử dụng trong Real Power được giữ trong kho lạnh, giúp giảm đáng kể sự phát triển của nấm mốc và ký sinh trùng. Trong tất cả các thử nghiệm SGS được thực hiện, kết quả phát hiện aflatoxin là 0 (N / D), đáp ứng "Tiêu chuẩn về loại và mức độ chống chịu của vi sinh vật gây bệnh và vật liệu có hại cho sức khỏe trong thức ăn vật nuôi" của Đài Loan.
Hơn nữa, tất cả các sản phẩm của Real Power Pet Food đều bao gồm “Chất kết dính độc tố tự nhiên”, có thể hấp thụ aflatoxin mà thú cưng có thể vô tình ăn phải trong thức ăn khác hoặc từ môi trường xung quanh. Nếu vô tình ăn phải một lượng lớn độc tố, công thức dinh dưỡng của Real Power bao gồm “methionine”, có thể làm giảm tổn thương độc hại cho gan.
|
Thức ăn dành cho thú cưng của Real Power luôn chú trọng tiêu chí sức khỏe của thú cưng chính là ưu tiên hàng đầu!
|
Tài liệu tham khảo
1. Aquino, Simone và Benedito Corrêa. "Aflatoxins in pet foods: a risk to special consumers."" Aflatoxins-Detection, Measurements and Control (2011).
2. Wesite chính thức của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ
https://www.fda.gov/animal-veterinary/safety-health/recalls-withdrawals
https://www.fda.gov/animal-veterinary/outbreaks-and-advisories/fda-alert-certain-lots-sportmix-pet-food-recalled-potentially-fatal-levels-aflatoxin#products
Tìm hiểu thêm về
Chuyên gia dinh dưỡng nói về vấn đề: Không ngũ cốc và DCM
