แข็งแรง ไม่ใช่อ้วน: วิธีให้อาหารเพื่อรูปร่างที่แข็งแรงกว่า

สถิติชี้ว่าแมวและสุนัขน้ำหนักเกินมีความเสี่ยงสูงต่อเบาหวาน ข้ออักเสบเรื้อรัง และแม้แต่โรคผิวหนัง และโรคหัวใจหลอดเลือดหรือระบบหายใจที่มีอยู่จะแย่ลง การรักษารูปร่างที่แข็งแรงทำงานเหมือนกับเรา: สร้างกล้ามเนื้อ ลดไขมัน

สัตว์เลี้ยงจ้ำม่ำน่ารัก—แต่คุณรู้ไหมว่าน้ำหนักเกินอาจทำให้อายุสั้นลง? แมวและสุนัขน้ำหนักเกินเสี่ยงสูงต่อเบาหวาน ข้ออักเสบเรื้อรัง และโรคผิวหนัง และโรคหัวใจหรือทางเดินหายใจจะแย่ลง สัตว์อ้วนยังมีความเสี่ยงจากการวางยาสลบสูงขึ้น

กล้ามเนื้อเพิ่มการเผาผลาญและเผาไขมัน อีกทั้งช่วยพยุงและรองรับข้อต่อ ทำให้วิ่งและกระโดดง่ายขึ้น

กินอย่างไรให้มีกล้ามเนื้อมากขึ้น? โปรตีนจากสัตว์

โปรตีน คือกุญแจสร้างกล้ามเนื้อ: มันคือวัตถุดิบ และ คุณภาพ ตัดสินว่ากล้ามเนื้อจะเติบโตอย่างมีประสิทธิภาพเพียงใด เมื่อเลือกอาหารเม็ด AAFCO มักเป็นเกณฑ์แรก—แต่แค่ผ่าน AAFCO พอหรือ?

อัตราส่วนจากการวิเคราะห์ทางเคมีไม่สามารถแทนคุณภาพอาหารได้โดยตรง มาตรฐานโปรตีน 26% ของ AAFCO ผ่านได้ด้วย “ไก่สด” หรือด้วย “ถั่วเหลือง ถั่วชิกพี ถั่วลันเตา และเลนทิล”

แต่ ลำไส้ใช้โปรตีนจากถั่วและพืชเหล่านั้นได้จำกัด—ออกแรงสองเท่าได้ผลครึ่งเดียว เมื่อเทียบกัน สัตว์เลี้ยงใช้โภชนาการจากเนื้อ ไข่ และโปรตีนสัตว์ได้มากกว่าราว 1.5 เท่า

โปรตีนสัตว์ยังให้กรดอะมิโน (หมายเหตุ 1) ที่ตรงกับความต้องการของสัตว์เลี้ยงมากกว่า—ทอรีน กรดอะมิโนจำเป็นชนิดหนึ่งของแมว (หมายเหตุ 2) เป็นสิ่งที่พืชให้ไม่ได้ งานวิจัยยังชี้ว่าเมื่อกินโปรตีนน้ำหนักเท่ากัน โปรตีนสัตว์เปลี่ยนเป็นน้ำหนักตัวได้มากกว่า—สัตว์เลี้ยงโตสูงและแข็งแรงกว่า

เนื้ออะไรสร้างกล้ามเนื้อได้ดีที่สุด? รู้จัก BCAA

พูดถึงกล้ามเนื้อต้องพูดถึง BCAA—กรดอะมิโนสายโซ่กิ่ง—กรดอะมิโนจำเป็นสามชนิดที่มีโครงสร้างแบบกิ่ง: ลิวซีน ไอโซลิวซีน และวาลีน

กรดอะมิโนต่างชนิดสร้างโปรตีนต่างชนิด เหมือนอิฐต่างสีต่างคุณสมบัติสร้างบ้านต่างหน้าที่: บ้านกล้ามเนื้อที่ยืดหยุ่น ผนังผิวหนังบางแต่เหนียว โรงงานตับที่ทำได้หลายอย่าง แต่โปรตีนจากอาหารใช้ตรงๆ ไม่ได้ อวัยวะย่อยอาหารแยกมันเป็นอิฐกรดอะมิโนเล็กๆ แล้วส่งไปแต่ละอวัยวะ

ร่างกายฉลาด: มันตรวจว่าเจ้าของเป็นคนขี้เกียจ อยู่ขั้วโลกเหนือต้องการไขมันมาก หรือเครียดหนัก—แล้วส่งอิฐชนิดและปริมาณที่เหมาะสำหรับบ้านที่ต้องการ

แล้ว BCAA พิเศษอย่างไร?

อิฐธรรมดา (กรดอะมิโน) ไปที่โรงงานตับก่อนเพื่อปรับแต่งแล้วส่งไปทั่วร่างกาย เหลือส่วนเกินจึงนำไปสร้างบ้านกล้ามเนื้อ BCAA ข้ามตับและตรงไปกล้ามเนื้อ

เมื่อสัตว์เลี้ยงวิ่งและกระโดด บ้านกล้ามเนื้อถูกบีบและสึกหรอ อิฐที่มาถึงกล้ามเนื้อช่วยชะลอการสึกหรอและซ่อมแซม ทำให้บ้านกล้ามเนื้อใหญ่และดีขึ้น ยิ่งดีกว่านั้น เมื่อลิวซีนถึงกล้ามเนื้อ มันทำหน้าที่เหมือนหัวหน้าคนงานถือโทรโข่ง: “อิฐมาแล้ว—สร้างให้ใหญ่ขึ้น!” อาหารที่อุดมด้วย BCAA จึงช่วยแมวและสุนัขสร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อทั้งระหว่างและหลังทำกิจกรรม

ตารางด้านล่างเปรียบเทียบปริมาณ BCAA ในส่วนผสมอาหารสัตว์เลี้ยงทั่วไป ที่น้ำหนักแห้งเท่ากัน เมื่อเทียบกับถั่วลันเตา (ส่วนผสมที่อาหารเม็ดใช้เพิ่มโปรตีนบ่อยที่สุด) ความต่างอาจเกือบห้าเท่า

ปริมาณ BCAA: โปรตีนพืช vs. โปรตีนสัตว์ ▼

หน่วย: มก. ต่อน้ำหนักแห้ง 100 กรัม ปัดเศษ แหล่ง: ฐานข้อมูลองค์ประกอบโภชนาการอาหาร FDA ไต้หวัน

บทสรุป

โปรตีนสัตว์ให้โภชนาการที่ครบถ้วนกว่าและลำไส้สัตว์เลี้ยงดูดซึมใช้ประโยชน์ได้ง่ายกว่า BCAA คุณภาพสูงบำรุงกล้ามเนื้อโดยตรง เพิ่มสมรรถภาพการออกกำลังกาย และเป็นแหล่งโปรตีนสำคัญในการสังเคราะห์กล้ามเนื้อ—กล้ามเนื้อเพิ่ม การเผาไขมันเพิ่ม สภาพร่างกายอัปเกรด

เมื่อเลือกอาหารสัตว์เลี้ยง ให้ดูสัดส่วนโปรตีนสัตว์ก่อน และเลือกแบรนด์ที่ใส่ใจอัตราส่วนกรดอะมิโนอย่างละเอียด

หมายเหตุ 1: กรดอะมิโนคือโมเลกุลเล็กที่ประกอบเป็นโปรตีน ปริมาณและชนิดต่างกันก่อรูปโปรตีนต่างชนิด หมายเหตุ 2: กรดอะมิโนจำเป็นคือกรดอะมิโนที่ร่างกายสร้างเองไม่ได้และต้องได้จากอาหาร การขาดระยะยาวก่อปัญหาสุขภาพ

อ้างอิง

1. German A. Obesity in companion animals. In Practice 2010;32(2):42-50.
2. Mariotti F. Plant protein, animal protein, and protein quality. Vegetarian and Plant-Based Diets in Health and Disease Prevention. Academic Press, 2017:621-642.
3. Sarwar G, et al. Inter- and intra-laboratory variability in rat growth assays for estimating protein quality of foods. J AOAC 1984;67(5):976-981.
4. Brestenský M, et al. Branched chain amino acids and their importance in nutrition. J Microbiol Biotechnol Food Sci 2019:197-202.
5. Yin J, et al. Branched-chain amino acids, especially of leucine and valine, mediate the protein restricted response in a piglet model. Food Funct 2020;11(2):1304-1311.
6. ฐานข้อมูลองค์ประกอบโภชนาการอาหาร FDA ไต้หวัน.