Penarikan Balik Besar-besaran Makanan Haiwan oleh FDA: Memahami Aflatoksin yang Membawa Maut
Apa yang berlaku?
Pada 11 Januari tahun ini, sesuatu yang besar berlaku bagi keluarga pemilik haiwan kesayangan di Amerika Syarikat. Satu kelompok makanan daripada seorang pengilang didapati tercemar dengan aflatoksin dan ditarik dari rak serta dipanggil balik. Bagi lebih 300 anjing dan kucing, penemuan itu terlalu lewat—aflatoksin sudah melakukan kerosakan yang tidak boleh dipulihkan, dan menjelang 26 Januari kira-kira 110 haiwan kesayangan telah mati. Pada 25 Januari FDA mengumumkan bahawa negara asal yang mungkin bagi makanan yang terjejas termasuk Taiwan.
Apakah aflatoksin, dan mengapa ia begitu berbahaya?
Aflatoksin ialah toksin yang dihasilkan oleh kulat—mikotoksin. Seperti banyak mikotoksin ia berpotensi karsinogenik. Ia juga teratogenik, mutagenik dan imunosupresif pada kebanyakan mamalia, dan kerana ia sangat hepatotoksik, pengambilan berlebihan menyebabkan kegagalan hati dan boleh membawa maut.
Ia boleh terbentuk pada banyak tanaman tetapi paling biasa pada jagung, biji kapas, kacang tanah dan kacang pokok. Risikonya berkait dengan ketoksikan dan pendedahan—dos rendah pun, jika dimakan jangka panjang, menyebabkan kerosakan serius. Haiwan yang terjejas menunjukkan selera makan berkurang, muntah, jaundis (kekuningan bahagian putih mata, gusi dan kulit), lebam tanpa sebab, pendarahan dan cirit-birit; kes teruk membawa maut.
Oleh kerana kebanyakan gejala aflatoksin tidak spesifik (nota 1), doktor veterinar sukar mendiagnosis daripada keadaan haiwan kesayangan sahaja. Jika anda mencurigai keracunan aflatoksin, bawa makanan dan bungkusannya ke temu janji.
Apa yang boleh saya lakukan untuk melindungi haiwan kesayangan saya?
Tempat yang panas dan lembap adalah di mana kulat paling gembira—kedengaran biasa? Seluruh Taiwan adalah pentas peragaan untuk kulat.
Pada 24–35 °C dan kelembapan 25–35%, kulat tumbuh dengan bebas dan mungkin menghasilkan aflatoksin. Makanan anjing dan kucing datang sebagai “makanan kering” justeru kerana kekeringan mengekalkan kestabilannya.
Kibble biasa mempunyai kelembapan di bawah 10%. Setelah dibuka di rumah, selain menyimpannya di tempat yang sejuk, tutup semula dengan betul setiap kali —jangan biarkan udara lembap Taiwan menjadi rakan subahat dalam mencemari makanan haiwan kesayangan anda.
Mengelakkan jagung, bahan yang paling mudah terkena aflatoksin, tidak menjamin keselamatan sepanjang hayat (susu mentah pun boleh membawa aflatoksin), tetapi secara statistik makanan dengan jagung dan bijirin campuran membawa risiko lebih tinggi. Sejak Jun 2019 terdapat enam penarikan balik di seluruh A.S. kerana aflatoksin berlebihan—dan setiap satu daripada makanan yang terjejas mengandungi jagung dan gandum.
Selain memilih makanan dan menyimpannya dengan baik, sisa bahan daripada masakan rumah dan makanan yang separuh dimakan mesti masuk ke peti sejuk untuk menghalang kulat merajalela.
Akhir sekali, setelah anda melakukan segala-galanya di rumah, beli daripada pengilang yang dipercayai (nota 2). Sebelum makanan sampai kepada anda—pembuatan, pembungkusan, pengangkutan, penyimpanan di gudang dan kedai—terdapat pemboleh ubah yang tidak terkira yang tidak dapat anda kawal. Hanya pengilang yang bereputasi dan bertanggungjawab dapat memastikan setiap suapan sedap dan selamat.
Nota 1: sesetengah jangkitan menyebabkan gejala yang jarang dan tersendiri—contohnya kehilangan deria bau dan rasa dalam COVID-19—yang menunjuk terus kepada punca; ini adalah gejala “spesifik”. Muntah dan cirit-birit, sebaliknya, boleh timbul daripada begitu banyak penyakit sehingga ia tidak banyak memberitahu kita tentang punca asas.
Nota 2: Produk Real Power tidak menggunakan jagung atau gandum. Bijirin dalam makanan anjing kami ialah beras putih yang disimpan sejuk dari Dataran Chianan Taiwan—bukan beras hancur, beras pembuatan bir atau beras perang yang biasa digunakan dalam makanan ternakan A.S. dan Eropah dan sering tercemar mikotoksin, tetapi beras putih gred 2 CNS 24259, sama seperti yang anda beli di pasar raya. Beras kami disimpan dalam simpanan sejuk, mengurangkan dengan ketara kemungkinan kulat dan kerosakan serangga. Dalam setiap ujian SGS setakat ini, aflatoksin tidak dikesan (N/D), memenuhi standard kebangsaan bagi mikroorganisma patogenik dan bahan berbahaya dalam makanan haiwan.
Real Power mempunyai beberapa helah lagi: setiap resipi dalam rangkaian seimbang semula jadi termasuk pengikat toksin semula jadi nano yang menyerap aflatoksin yang mungkin diperoleh haiwan kesayangan anda daripada makanan lain atau persekitaran. Dan jika dos yang lebih besar tertelan secara tidak sengaja, metionina yang kami tekankan dalam formula membantu mengurangkan kerosakan hati daripada toksin.
Sebagai jenama makanan haiwan profesional, Real Power sentiasa mengutamakan kesihatan haiwan kesayangan.
❚ Bacaan lanjut: Mengapa Real Power menolak kacang soya, gandum dan kekacang lain
Rujukan
- Aquino S, Corrêa B. Aflatoxins in pet foods: a risk to special consumers. Aflatoxins — Detection, Measurements and Control (2011).
- Pengumuman US FDA: Recalls & Withdrawals; FDA Alert: Sportmix pet food recalled for potentially fatal levels of aflatoxin.
- Laman web rasmi jenama.