Đợt thu hồi thức ăn thú cưng quy mô lớn của FDA: Hiểu về aflatoxin chết người
Chuyện gì đã xảy ra?
Ngày 11 tháng 1 năm nay, một sự việc lớn xảy ra với các gia đình nuôi thú cưng tại Mỹ. Một lô thức ăn của một nhà sản xuất bị phát hiện nhiễm aflatoxin, bị rút khỏi kệ và thu hồi. Với hơn 300 chó mèo, phát hiện đến quá muộn—aflatoxin đã gây tổn hại không thể đảo ngược, và đến ngày 26 tháng 1 khoảng 110 thú cưng đã chết. Ngày 25 tháng 1, FDA thông báo các quốc gia xuất xứ có thể của lô thức ăn bị ảnh hưởng bao gồm Đài Loan.
Aflatoxin là gì, và vì sao nguy hiểm đến vậy?
Aflatoxin là độc tố do nấm mốc sinh ra—một mycotoxin. Như nhiều mycotoxin, nó có khả năng gây ung thư. Nó cũng gây quái thai, gây đột biến và ức chế miễn dịch ở hầu hết động vật có vú, và vì độc tính mạnh với gan, nạp quá mức gây suy gan và có thể tử vong.
Nó có thể hình thành trên nhiều cây trồng nhưng phổ biến nhất ở ngô, hạt bông, đậu phộng và các loại hạt cây. Rủi ro liên quan cả độc tính và mức phơi nhiễm—ngay cả liều thấp, ăn lâu dài, gây hại nghiêm trọng. Động vật bị ảnh hưởng có biểu hiện chán ăn, nôn, vàng da (vàng tròng trắng mắt, nướu và da), bầm tím không rõ nguyên nhân, xuất huyết và tiêu chảy; trường hợp nặng tử vong.
Vì hầu hết triệu chứng aflatoxin không đặc hiệu (ghi chú 1), bác sĩ thú y khó chẩn đoán chỉ từ tình trạng thú cưng. Nếu nghi ngờ ngộ độc aflatoxin, hãy mang thức ăn và bao bì đến buổi khám.
Tôi có thể làm gì để bảo vệ thú cưng?
Nơi ấm và ẩm là nơi nấm mốc hạnh phúc nhất—nghe quen không? Toàn bộ Đài Loan là sàn diễn của nấm mốc.
Ở 24–35 °C và độ ẩm 25–35%, nấm mốc phát triển tự do và có thể sinh aflatoxin. Thức ăn chó mèo ở dạng “thức ăn khô” chính vì độ khô giữ cho nó ổn định.
Hạt thông thường có độ ẩm dưới 10%. Khi đã mở ở nhà, ngoài việc để nơi mát, hãy đóng kín đúng cách mỗi lần —đừng để không khí ẩm của Đài Loan trở thành đồng phạm làm nhiễm thức ăn của thú cưng.
Tránh ngô, nguyên liệu dễ nhiễm aflatoxin nhất, không đảm bảo an toàn suốt đời (ngay cả sữa tươi cũng có thể chứa aflatoxin), nhưng theo thống kê, thức ăn có ngô và ngũ cốc hỗn hợp mang rủi ro cao hơn. Từ tháng 6/2019 đã có sáu đợt thu hồi trên toàn Mỹ do aflatoxin vượt mức—và mọi loại thức ăn bị ảnh hưởng đều chứa ngô và lúa mì.
Ngoài chọn thức ăn và bảo quản tốt, nguyên liệu thừa từ bữa nấu tại nhà và thức ăn ăn dở phải cho vào tủ lạnh để ngăn nấm mốc hoành hành.
Cuối cùng, khi đã làm mọi thứ ở nhà, hãy mua từ nhà sản xuất đáng tin (ghi chú 2). Trước khi thức ăn đến tay bạn—sản xuất, đóng gói, vận chuyển, lưu kho và bày bán—có vô số biến số bạn không kiểm soát được. Chỉ nhà sản xuất uy tín, có trách nhiệm mới đảm bảo mỗi miếng ăn vừa ngon vừa an toàn.
Ghi chú 1: một số nhiễm trùng gây triệu chứng hiếm, đặc trưng—ví dụ mất khứu giác và vị giác trong COVID-19—chỉ thẳng đến nguyên nhân; đây là triệu chứng “đặc hiệu”. Ngược lại, nôn và tiêu chảy có thể phát sinh từ quá nhiều bệnh nên cho ta biết rất ít về nguyên nhân gốc.
Ghi chú 2: Sản phẩm Real Power không dùng ngô hay lúa mì. Ngũ cốc trong thức ăn chó của chúng tôi là gạo trắng bảo quản lạnh từ đồng bằng Gia Nam, Đài Loan—không phải gạo tấm, gạo nấu bia hay gạo lức thường dùng trong thức ăn chăn nuôi Mỹ và châu Âu vốn hay nhiễm mycotoxin, mà là gạo trắng loại 2 theo CNS 24259, cùng loại bạn mua ở siêu thị. Gạo của chúng tôi được bảo quản kho lạnh, giảm mạnh khả năng nấm mốc và mối mọt. Trong mọi kiểm nghiệm SGS đến nay, aflatoxin không phát hiện (N/D), đạt tiêu chuẩn quốc gia về vi sinh vật gây bệnh và chất có hại trong thức ăn thú cưng.
Real Power còn vài “bí kíp” nữa: mọi công thức trong dòng cân bằng tự nhiên đều có chất hấp phụ độc tố tự nhiên cấp nano hấp thụ aflatoxin mà thú cưng có thể nhiễm từ thức ăn khác hoặc môi trường. Và nếu vô tình nuốt liều lớn hơn, methionine mà chúng tôi chú trọng trong công thức giúp giảm tổn thương gan do độc tố.
Là thương hiệu thức ăn thú cưng chuyên nghiệp, Real Power luôn đặt sức khỏe thú cưng lên hàng đầu.
❚ Đọc thêm: Vì sao Real Power từ chối đậu nành, lúa mì và các cây họ đậu khác
Tài liệu tham khảo
- Aquino S, Corrêa B. Aflatoxins in pet foods: a risk to special consumers. Aflatoxins — Detection, Measurements and Control (2011).
- Thông báo của US FDA: Recalls & Withdrawals; FDA Alert: Sportmix pet food recalled for potentially fatal levels of aflatoxin.
- Website chính thức của các thương hiệu.