Ghi chép của chuyên gia dinh dưỡng: Vì sao Real Power từ chối đậu nành và lúa mì

Lúa mì thường phát sinh độc tố nấm mốc do bảo quản kém, và gluten lúa mì là dị nguyên phổ biến. Đậu nành, đậu gà, đậu Hà Lan và các cây họ đậu khác mà người ăn hằng ngày ẩn chứa các yếu tố kháng dinh dưỡng làm giảm tiêu hóa và hấp thu.

Real Power từ chối đậu nành và lúa mì

Đậu nành, lúa mì, đậu gà, đậu lăng và đậu Hà Lan phổ biến trong thức ăn thú cưng thương mại, và cây họ đậu là nguồn protein tiết kiệm. Nhưng vì biến đổi gen, độc tố nấm mốc và các yếu tố kháng dinh dưỡng, đội ngũ dinh dưỡng của Real Power chưa bao giờ dùng chúng trong bất kỳ công thức nào.

Đậu nành—biến đổi gen

Tác động sức khỏe của nguyên liệu biến đổi gen vẫn còn tranh cãi, và tỷ lệ biến đổi gen của đậu nành rất cao. Thống kê nhập khẩu của Hải quan Đài Loan cho thấy 2,63 triệu tấn đậu nành được nhập năm 2018, khoảng 97% là biến đổi gen—nguyên liệu không biến đổi gen chỉ chiếm phần rất nhỏ.

Lúa mì—độc tố nấm mốc

Lúa mì là ngũ cốc nhập khẩu vận chuyển xa. Nhiệt độ và độ ẩm trong quá trình vận chuyển dễ sinh nấm mốc và các chất chuyển hóa thứ cấp của chúng, tức độc tố nấm mốc: aflatoxin (AFB1, AFB2, AFG1, AFG2—loại duy nhất được quy định trong tiêu chuẩn kiểm nghiệm của Hội đồng Nông nghiệp), ochratoxin (OTA), citrinin (hai loại này nằm trong nguyên nhân gây chết hàng loạt chó ở Đài Loan 16 năm trước), deoxynivalenol (DON), zearalenone (ZEA, F-2), trichothecene (T-2), alkaloid nấm cựa gà và fumonisin (FUM).

Chó mèo chịu đựng và giải độc độc tố nấm mốc kém. Ngay cả không ngộ độc cấp liều cao, nạp lâu dài đã được chứng minh liên quan đến tổn thương gan thận, ung thư, u bướu và ức chế miễn dịch—điều mọi phụ huynh thú cưng phải tránh.

Thức ăn thú cưng thường đóng trong túi kín khí tới 97%. Khi container nóng lên trong vận chuyển (đường biển từ châu Âu và châu Mỹ đến Đài Loan đi qua xích đạo, nơi nhiệt độ có thể vượt 70 °C, trong hành trình tới 30 ngày), hơi ẩm thoát khỏi hạt và tụ thành hơi ở phần trên trong túi không có lối thoát. Ban đêm nhiệt độ giảm và hơi ngưng tụ; khi độ ẩm vượt 12% nấm mốc dễ phát triển. Thức ăn thú cưng vận chuyển xuyên đại dương do đó có rủi ro độc tố nấm mốc cao hơn thức ăn sản xuất tại Đài Loan.

Lúa mì—lo ngại dị ứng

Gluten, chủ yếu ở lớp ngoài của lúa mì, là protein có thể gây dị ứng; triệu chứng thường gặp xuất hiện ở ruột, đường thở và da—chàm, tiêu chảy, v.v. Ở chó mèo nhạy cảm hơn, lúa mì dư thừa có thể kích hoạt phản ứng dị ứng: hệ miễn dịch mang dư kháng thể kháng gliadin phản ứng với gluten và kích hoạt cơ chế phòng vệ, gây triệu chứng đặc trưng.

Cây họ đậu—protein kháng nguyên

Đậu nành, gluten lúa mì và một số cây họ đậu chứa ít nhất hai kháng nguyên mà quy trình sản xuất thức ăn thông thường không loại bỏ được. Các protein kháng nguyên này đi qua biểu mô nhung mao ruột, được hấp thu, theo máu đến cơ quan miễn dịch và kích hoạt sản xuất kháng thể ở tế bào lympho. Kháng thể sau đó theo máu, gặp thêm kháng nguyên, tạo phức hợp và gây viêm cục bộ—đỏ, sưng, ngứa, thậm chí tiêu chảy. Vì vậy dù cây họ đậu là nguồn protein thực vật tốt cho người, chúng tôi từ chối dùng chúng trong thức ăn thú cưng Real Power.

❚ Đọc thêm: Đợt thu hồi thức ăn thú cưng quy mô lớn của FDA và aflatoxin chết người · Vì sao chúng tôi không dùng lúa mì